油の食べ方で健康かどうかが決まる。
そう、健康オイルの亜麻仁オイルに続いては麻の実から絞ったヘンプシードオイル。
我が家の近くの花菱フーヅさんからその健康への噂は聞いていて、
ワクワクしながら入荷を待っていました。
そしてやっと、昨日カナダから届いた到着ほやほやのヘンプシードオイル！
オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸を両方豊富に含んでおり、
若干香ばしい味と香りは、お料理にとても使いやすそうです。
オメガ３脂肪酸については心臓病のリスクを低減したり、
知能向上、精神障害緩和などが期待されます。
魚を食べれば摂取することが出来ますが
植物からでは亜麻仁オイル、エゴマ油、シソ油などに含まれます。
一方、オメガ６脂肪酸は多くの植物に含まれるため、
普通の食事をしていればバランスよく摂取しています。
しかし、現代は飽食の時代。
偏った食生活や加工食品等により、オメガ６脂肪酸を取りすぎてしまいます。
すると、オメガ３脂肪酸の良い働きまで損なってしまうことにも・・・。
焼き野菜にトマトソースとオイルをかけて
ヘンプシードオイルも亜麻仁オイルも熱に弱く酸化しやすいものなので、
食べる直前にサラダにかけたり、パンに塗って食べると良いですね！
すこーし、油のことを考えてみてください。
使い方によって
薬にもなれば、毒にもなることを。
