日本食材店「たんぽぽ」で手に入れた
某フードジャーナリストのおしゃれな写真付きエッセイ集から
わけぎを買いすぎて保存場所に困り花瓶に活けた
というお話。
めくったページの写真、
思わず吹き出しそうになりました。。。
そう、わけぎもハーブのうちと考えるとオカシクナイおかしくない
フレッシュハーブはグラスに入れてお水をあげて台所の片隅におきますし。
鮮やかなグリーンとワクワクするような香りは
料理に対するモチベーションを一気に上げてくれます。
これがあるとないとでは
大違いなのです＾＾
さて、調理に入るとしますか
今日はお待ちかねのギョーザ。
午前中は照りつける日差しに蝉の声、
昼過ぎから少し曇ってきたなと思ったら突然の爆雨。激しい・・・。。
こんな天気に対抗するには、ニラ・ニンニク・玉ねぎの匂い。
アリシンという成分が食欲増進、疲労回復、
そして感染症予防にまで力を発揮するというから素晴らしい！！
香味野菜をアジアのハーブといって一括りにすますのは
なかなか合理的で面白い。
でもニラをグラスに入れて飾るのはやめておこう。
